食事と体質

人の身体は、その人の食べた物で出来ています。

偏った食事が続くと、当然体質も偏っていきます。酸・苦・甘・辛・鹹の「五味」はそれぞれ五臓を養う味ですが、摂り方に過不足が起こると、逆にそれぞれの臓腑を悪くします。そして、五臓が養い・つながっている末端の部位に様々な症状があらわれます。

• 酸味：ものを収斂する作用がある。肝を養う。酸味が不足すると肝に負担がかかり、肝臓病・目のトラブル・自律神経失調・ドロドロ血などになる。
• 苦味：固める作用と熱をとる作用がある。心を養う。苦味(Mg)が不足すると心に負担がかかり、心臓病、高血圧、貧血、便秘などになる。
• 甘味：緊張をゆるめる作用がある。脾(胃腸)を養う。不足すると肌肉が衰えるが、米や肉、野菜など日常食なので不足することは少ない。過食すると骨・歯・髪など腎機能を損なう。
• 辛味：発散作用と温める作用がある。肺を養う。香辛料に代表され、消化を助け、ストレスを発散し殺菌作用などがある。過食すると身体に熱がこもり、ニキビや湿疹・アトピー・イライラ・不眠などになる。
• 鹹味：ものを和らげ潤す作用がある。腎を養う。成長や老化を司り、不足すると足腰など下半身のトラブルや老化現象を助長させる。尿量の減少により鼻炎や皮膚炎、浮腫につながる。甘味の摂りすぎやストレスで不足しやすい。